바쁜 아침에 간단한 토스트도 만들기 어려운 순간들이 있습니다. 체중감량과 영양까지 챙길 수 있는 스무디 주스로 대신해 보세요.
과일 착즙주스는 공복에 혈당을 올리기 쉽지만 원재료 그대로 갈아 마시는 스무디는 조금 더 포만감을 주고 풍부한 영양을 챙길 수 있습니다. 대표적으로 ACC 주스 또는 CCA 주스라고 불리는 사과, 당근, 양배추 스무디는 맛과 영양을 동시에 만족시킬 수 있습니다. 그리고 다양한 재료를 통한 간편 스무디 레시피도 알려드립니다.
ACC 주스, CCA 주스의 효능
스무디는 원재료를 함께 갈아 마시는 음료입니다. 이 원재료들의 영양소와 효능을 이해하고 마시면 컨디션에 따라 스무디의 종류도 선택할 수 있습니다. 스무디에는 꼭 이 재료를 사용하여 먹어야 한다는 원칙은 없습니다. 각자의 입맛과 재료의 선택에 따라 만들어 드시면 됩니다.
-사과는 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 소화를 촉진하고 포만감을 높이는데 도움이 됩니다. 사과에는 폴라보노이드와 폴리페놀을 포함한 다양한 항산화영양소가 함유되어 있습니다. 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤과 혈당 수치를 조절하는데 도움이 됩니다. 그리고 높은 수분 함량으로 식감과 맛도 좋을 뿐 아니라 피부건강에도 좋습니다.
- 당근은 베타카로틴이 풍부하여 시력, 면역기능 및 피부건강에 도움을 줍니다. 베타카로틴은 눈 건강을 돕고 황반변성의 위험을 줄이는데 도움이 된다고 알려져 있으며 특히 비타미 C와 E를 포함한 항산화 영양소가 함유되어 있어 세포보호에 도움이 됩니다.
당근의 섬유질은 규칙적인 배변을 촉진하고 변비를 예방합니다.
- 양배추는 비타미 C, K와 엽산, 식이섬유를 포함한 필수 영양소의 좋은 공급원입니다. 또 다른 비타민과 미네랄도 소량 포함되어 있습니다.
폴라보노이드 및 폴리페놀 같은 항산화 영양소도 포함되어 있어 신체의 산화 스트레스를 낮추는 데에도 도움이 됩니다. 양배추의 섬유질은 규칙적인 배변활동도 돕습니다. 그래서 변비에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 또한 위를 보호하는데 도움이 되는 영양소도 함께 포함되어 있습니다. 양배추는 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하여 체중관리 식단에 많이 활용됩니다. 섬유질은 포만감을 높이고 함유된 비타민 C가 면역 체계에 도움을 주어 체중 감량 중 면역력 강화에 도움이 됩니다.
- 토마토는 라이코펜이라는 성분의 함량이 풍부하고 강력한 항산화 영양소로 알려져 있습니다. 라이코펜은 혈압을 낮추고 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주어 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 라이코펜과 비타민C를 포함한 토마토는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 건강에도 기여합니다. 또한 루체인과 제아잔틴도 함유되어 있어 눈건강도 지원합니다. 칼로리가 낮고 수분 함량이 높기 때문에 체중관리 식단에도 좋은 식품입니다.
ACC주스 CCA주스 만들기
사과와 당근, 양배추를 함께 섭취하는 스무디입니다. 당근과 양배추는 익혀 먹는 것이 흡수와 영양소를 높이는데 효과적입니다.
당근과 양배추를 익힌다면 바로 스무디를 만들어 먹으면 따듯한 스무디를 즐길 수 있으며, 미리 만들어 놓고 냉장보관 하여 드시면 시원하게 드실 수 있습니다. 기호에 따라 선택하여 만드시면 좋습니다.
재료 : 사과 한 개, 당근 한 개, 양배추 (1/4), 코코넛 주스 또는 물
1. 사과를 씻어서 껍질을 벗깁니다. (식감이 거칠어도 괜찮다면 껍질채 사용해도 좋습니다. 영양소는 더 높아집니다.)
2. 당근은 씻어서 작게 조각으로 썰어 놓습니다.
3. 양배추는 겉잎을 제거하고 깨끗이 씻어서 적당한 크기로 자릅니다.
4. 당근과 양배추는 살짝 삶습니다. (익혀서 먹는 것이 흡수를 높입니다. 익힌 식감이 싫다면 그대로 사용하셔도 됩니다.)
5. 사과, 당근, 양배추를 넣고 코코넛 워터를 넣고 믹서기에 갈아 스무디를 만듭니다. (코코넛 워터 또는 물 사용)
간편 스무디 만들기
과일 채소 스무디 입니다. 컨디션과 입맛에 따라 선택해서 만들어 드실 수 있습니다.
1. 시금치바나나 스무디
바나나가 만나면 생각보다 달콤한 맛에 놀랄 수도 있습니다.
여기에 고소한 아몬드와 무가당 두유도 넣으면 영양소도 풍부해집니다.
재료 : 시금치, 바나나, 아몬드, 무가당두유
- 시금치는 씻어서 잘게 썰고, 바나나는 적당한 크기로 썰고, 아몬드를 준비합니다.
- 믹서에 시금치, 바나나, 아몬드, 무가당두유를 넣고 잘 갈아 스무디를 만듭니다.
2. 블루베리바나나 스무디
누구나 좋아하는 블루베리바나나 스무디입니다.
체중감량 중에도 달콤한 것이 먹고 싶을 때 선택하면 좋습니다.
재료 : 바나나, 블루베리(냉동가능), 저지방우유
- 바나나는 적당한 크기로 썰고, 블루베리를 준비합니다.
- 믹서에 바나나, 블루베리, 저지방우유를 넣고 잘 갑니다.
3. 오이레몬디톡스스무디
디톡스주스, 클렌즈주스로 유명한 음료입니다. 과식한 다음날이나, 부기를 빼고 싶을 때 드시면 좋습니다.
재료: 오이, 레몬, 코코넛워터
- 오이는 적당한 크기로 썰고, 레몬은 껍질을 벗긴다.
- 믹서에 오이, 레몬, 코코넛워터를 넣고 잘 갈아 스무디를 만든다.
4. 비트스무디
변비에 효과적인 스무디입니다. 많이 만들어 놓고 냉장보관하여 손쉽게 먹을 수 있습니다.
재료 : 비트, 당근, 사과, 레몬즙, 물
- 비트, 당근은 씻어서 적당한 크기로 썰어 놓습니다.
- 냄비에 비트, 당근을 물에 넣고 익힙니다.
- 사과는 씨를 제거하고 껍질채 적당한 크기로 썹니다.
- 믹서에 삶은 비트, 당근과 사과, 레몬즙, 물을 넣고 갈아 스무디를 만듭니다.
- 용기에 소분하여 냉장실 보관하여 필요시에 먹으면 됩니다.
5. 토마토사과 스무디
토마토와 사과는 누구나 즐길 수 있는 맛입니다.
재료 : 토마토, 사과, 올리브유, 코코넛 워터 (또는 물)
- 토마토는 십자모양 칼집을 내어 끓는 물에 30초가 데쳐 껍질을 벗깁니다.
- 사과는 작게 자릅니다.
- 믹서에 데친 토마토, 사과, 코코넛 워터(또는 물), 올리브유를 넣고 갈아서 스무디를 만듭니다.