절임배추 10kg 김장김치 맛있게 담그기_황금양념비율

절임배추로 김장을 많이 하시는데요, 소금에 배추를 절이는 과정이 생략되기 때문에 편리하고 만드는 시간도 단축됩니다. 

절임배추 10kg 으로 김장김치 맛있게 담그는비법. 황금 양념 비율로 알려드리겠습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

이미지출처_쿡피아 김장김치

 

김장김치 만드는 재료

 

 

 

 

 

 

김장배추는 절임배추 10kg을 기준으로 합니다. 양념은 아래와 같이 준비해 주세요. 양념에 들어가는 야채는 기호에 따라 추가로 넣으셔도 됩니다. 가장 기본이 되는 맛있는 양념비율을 알려드려요. 

 

 절임배추 맛있게 먹는 꿀팁

> 보통 배송으로 절임배추를 받는데요, 소금이 아래로 향해 있기 때문에 받자마자 상자를 뒤집어서 반나절 두어주세요. 

    윗쪽의 절임 배추가 골고루 간이 배어 더욱 아삭하고 맛있어 집니다. 

 

받자마자 절임배추 뒤집어 주세요.

 

아래 양념 기준은 배추 3포기 기준입니다. 

 

김장 재료 

• 절임배추 10kg (약 3포기)
• 무 2개 
• 쪽파 200g
• 대파 흰부분 4대 
• 풀국 (말린 표고버섯 4개, 대파뿌리 3개, 생수 3리터, 쌀가루 60g)
• 멸치액젓 반컵
• 새우젓 반컵
• 소금 3큰술
• 매실철 5큰술
• 다진마늘 3큰술
• 배 1개 
• 무 300g
• 고춧가루 3컵
• 생강 반큰술

 

김장김치 담그는 방법

재료가 준비 되었다면 김장을 시작합니다. 먼저 풀국을 준비하고 양념 준비하고 배추에 양념을 묻히는 순서입니다. 

절임배추는 물에 2~3번 씻어 물기를 빼 놓아 주세요. 

 

 

1. 물에 쌀가루를 풀어 살짝 끓여주세요. 이때 말린 표고버섯, 대파뿌리를 넣어 감칠맛을 올려줍니다. (생략가능)

2. 믹서기에 배1개와 무 300g, 풀국 2컵을 넣고 갈아주세요. 

3. 갈은 양념을 큰 그릇에 넣고 고춧가루 3컵, 다진마늘 3큰술, 다진생강 반큰술, 새우전, 남은 풀국, 멸치액젓을 넣어주세요. 

4. 3번 양념장을 잘 섞어 살짝 불려주세요. (숙성) 

5. 4번 양념장에 무채를 넣어 버무립니다. 이때 원하면 미나리, 갓 등을 넣으셔도 됩니다. 양념이 싱거우면 소금을 넣어주세요.

6. 절임배추에 한장한장 양념을 발라주세요. 

7. 김치통에 차곡차곡 잘 쌓아 냉장고에 보관합니다. 

 

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알고보면 어렵지 않은 김장김치. 맛있게 담근 김치는 오랜기간 우리의 든든한 밥도둑입니다. 

올해도 김장김치 맛있게 담그어 드세요. 요리하시는데 도움이 되었으면 좋겠습니다. 

 

 

 

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