신상출시 편스토랑 류수영 초간단 양념 개장 / 냉동꽃게 활용법

신상출시 편스토랑에서 맛깔난 밥도둑 양념게장을 선보였습니다. 생물꽃게가 아닌 냉동 꽃게로 감칠맛 나게 만들 수 있는 양념게장이었는데요, 만드는 과정이 너무 쉬워 초간단 양념게장이었습니다. 아빠가 만들어도 양념게장 맛집이 되는 그 레시피! 밥도둑 맛있는 양념게장 만드는 방법 바로 알려드립니다.

신상출시 편스토랑 류수영 양념게장

 

 

 

 

 

 

 

신상출시 편스토랑에서 믿고 보는 류수영 레시피 지금 바로 시작합니다. 저장하시고 보세요.

 

 

류수영 초간단 양념게장 레시피

 

양념게장에서 가장 중요한 건 꽃게와 양념인데요. 꽃게는 제철 생물이면 좋지만 언제나 생물이 있지 않습니다. 생물 꽃게는 가격도 비쌉니다. 하지만 1만 원대로 저렴한 냉동 절단 꽃게로도 생물 못지않은 맛있는 양념게장을 만들 수 있었는데요, 그 비법을 바로 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

[류수영 양념게장 만들기 재료]

재료 : 냉동 절단 꽃게 1kg, 대파 흰 부분 1/2, 양조간장, 고춧가루, 다진 생강, 다진 마늘, 설탕, 식초

 

냉동 절단 꽃게는 기본 손질이 되어 있기 때문에 간단한 세척 후 바로 요리에 활용할 수 있습니다.

살이 꽉 차 보이는 냉동 꽃게를 준비해 주세요.

 

[양념게장 만드는 방법]

편스토랑 류수영 양념게장 냉동꽃게

 

1. 냉동 절단 꽃게를 꺼내 미지근한 흐르는 물에 살살 닦아주세요. 배 쪽 노란 부분을 솔로 집중적으로 닦으시면 됩니다.

 

양념게장용 냉동꽃게 세척

 

 

3. 살 없는 다리는 가위로 잘라 주세요. 단 살이 들어 있는 집게발은 남겨주세요.

 

4. 다리 손질한 꽃게를 흐르는 물에 살짝 헹구고 식초 물을 잡내를 제거하기 뿌려 주세요.

식초의 농도는 물 150ml에 식초 4t를 섞어줍니다. 

식초를 뿌려두면 잡내, 비린내도 제거되고 살도 더 단단해집니다. 식초에 담가놓는 시간은 5분에서 10 사이가 좋습니다.&

잡내제거용 식초 비율

 

5. 양념게장 양념을 만들어 주세요. 양조간장 90ml, 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 다진 마늘 2T, 다진 생강 1T 듬뿍, 다진 대파 흰 부분 2/1

을 잘 섞어 줍니다. 꽃게를 담갔던 식초물을 따라 버려 주세요.

잘 섞인 양념에 꽃게만 를 하나씩 넣어 줍니다. 식초물이 들어가면 양념맛이 달라지기 때문에 한 번에 꽃게를 쏟아붓지 않는 것이 좋습니다.

 

 

양념게장 양념만들기

 

6. 맛있게 버무려지면 완성입니다. 최소 3~4시간 숙성 후에 드시면 더욱 맛이 깊어집니다.

 

신상출시 편스토랑 초간당 양념게장 완성

 

 

어렵게만 느껴졌던 양념게장! 이제 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 탱글한 양념게장 살을 흰쌀밥 위에 얹어서 드셔보세요!

오늘도 열일한 신상출시 편스토랑 류수영 황금 레시피 초간단 양념게장이었습니다. 저장 꼭 잊지 마세요!

 

 

 

 

 

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