최화정 유튜브 레시피! 최화정 디저트는 묵은지 지짐과 누룽지

최화정 유튜브 '안녕하세요. 최화정입니다'에서 신선한 디저트를 소개해서 화제입니다. 바로 묵은지 볶음김치!
디저트는 케이크와 달콤한 것이라는 고정관념을 버리고!
상큼하고 고소한 묵은지와 누룽지!

그 맛깔스러운 조합은 바로 해 먹어 보고 싶은 맛이에요.

이미지출처_최화정 유투브

 

최화정 디저트 묵은지 김치 볶음과 누룽지

 

디저트 신상 최화정 묵은지 김치볶음과 누룽지

보기만 해도 군침 도는 비주얼인 묵은지와 누룽지.
묵은지의 새콤달콤하고 깊은 맛과 누룽지의 고소함이 밥 아닌 밥 같은 디저트 아닌 디저트 같은 묘한 중독성을 가져오게 하는 디저트 한상차림입니다. 
 
여기서 잠깐!
묵은지는 김치를 오래 숙성시켜 발효된 새콤한 맛의 김치를 말합니다. 맛이 강하기 때문에 묵은지는 보통 양념을 물에 씻어서 김치만 별도록 요리해서 먹습니다.

김치를 열에 익히면 특유의 새콤한 맛이 중화되고 달콤한 배추의 단맛이 올라와서 밥반찬이나 고기의 쌈에 어울리는 요리로 변신하게 됩니다.
특히 들기름의 고소함은 새콤하고 깊은 맛의 묵은지와 찰떡입니다. 그래서 묵은지 요리하실 때 들기름 사용하는것을 추천드립니다.
 
최화정의 묵은지 지짐을 만드는 레시피를 살펴볼께요.
묵은지 요리법이 간단해서 누구나 만들 수 있고, 식재료는 묵은지와 양념만 있으면 됩니다.
취향에 따라 매콤한 맛을 페페론치노로 추가하실 수도 있습니다. 최화정 레시피에서는 페페론치노를 넣었습니다.
누룽지는 시판 누룽지를 냄비에 물 넣고 끓이기만 하면 완성되니, 묵은지 볶음 김치 만드는 동안 함께 만드실 수 있어요.

이제 최화정 묵은지 볶음김치 만드는 방법 바로 알려드릴게요.
 
 

최화정 묵은지 김치볶음 만드는 법

 
최화정 묵은지 볶음의 kick 은 페페론치노입니다. 고추장과 또 다른 매콤함이 김치의 감칠맛을 올려준다고 해요.
그리고 차갑게 식혀서 드시면 더우 맛있습니다. 
 

재료

1. 씻어 놓은 묵은지

2. 다진 마늘, 멸치다시다, 들기름, 된장, 페퍼론치노 (취향껏)

 
만드는 순서

1. 묵은지를 흐르는 물에 양념을 씻어서 물기를 꼭 짭니다. 
 

묵은지 깨끗이 씻기

2. 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 

묵은지를 알맞게 썰어주세요

3. 달군 팬에 들기름을 넣고 묵은지를 볶아주세요. 

묵은지 들기름에 볶기

4. 마늘을 다져서 넣어주세요. 
5. 매콤함을 좋아하시면 페퍼론치노도 넣어주세요.
 

페페론치노 넣기

6. 멸치 다시다 조금, 된장 조금 넣어주세요. 
7. 물을 자작하게 조금 넣어 주세요. 

8. 김치가 익으면 냉장고에 10분 정도 식혀서 차갑게 드시면 됩니다. 

묵은지 김치볶음 차갑게 먹으면 맛있어요.

 

최화정 묵은지 지짐과 누룽지 완성

 

언제나 별거 아닌 듯 생활 꿀팁과 맛있는 레시피를 툭툭 던져주시는 최화정님의 위트를 유튜브에서 고스란히 느낄 수 있었습니다. 평범한 것도 조화롭게 먹으면 또 다른 요리가 되는 비법. 앞으로도 즐거운 라이프 기대됩니다. 감칠맛 톡톡 쏘는 묵은지 볶음 김치 꼭 드셔보세요. 
 

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