신상출시 편스토랑에서 진서연 님이 저당고추장으로 만든 순두부찌개를 선보였습니다. 저당고추장은 칼로리가 낮은 수제 고추장입니다. 매운 요리는 칼로리가 높다 라는 편견을 깨고 다이어트 식단에서도 매운맛을 즐길 수 있다는 점을 보여주었습니다. 매콤한 맛을 즐기는 분들이시라면 칼로리 걱정없이 맛잇게 먹을 수 있는 요리입니다. 연예인도 즐거먹고 칼로리는 대폭 낮춘 저당고추장으로 만든 해물 순두부 요리! 지금 바로 살펴보겠습니다.
진서연 저당고추장 순두부찌개
▶ 재료 : 다시팩, 두부(찌개용), 물, 식용유, 바지락, 새우, 전복, 오징어, 대파, 양파, 저당고추장, 어간장, 다진 마늘, 참기름, 후추, 달걀
[만드는 법]
1. 뚝배기에 식용유 1T를 넣고 썰어둔 대파, 양파, 어간장 3T를 넣고 볶습니다.
3. 파기름 향이 살짝 나고 야채가 노릇해졌을 때, 새우, 전복, 바지락을 넣습니다.
4. 그리고 해산물 위에 저당고추장을 듬뿍 1T 올려줍니다.
5. 자작하게 고추장과 볶으면서 해산물이 어느 정도 익어 보이면 추가 다진 마늘, 후추, 다시마육수, 오징어를 넣어줍니다.
6. 육수가 끓으면 으깬 두부를 살포시 올려줍니다.
7. 모두 끓으면 파 초록색 부분을 넣고, 날달걀을 넣어 한소끔 끓이면 완성입니다.
진서연 해물 순두부찌개는 맛있게, 매콤하게 완성된 저당고추장 순두부찌개입니다. 제주도 순두부 맛집 스타일로 일반 순두부를 사용하지 않고 일반 찌개 모두부를 손으로 으깨어 넣었습니다. 순두부의 부드러운 식감이 좋으신 분들은 순두부를 사용해 보세요. 해물의 시원함과 저당 고추장의 얼큰한 맛으로 매콤한 맛을 즐기시는 분들에게 최고입니다. 오늘도 맛잇는 레시피가 되었기를 바라며 맛있게 드시고 예뻐지세요!
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